バックヤード清掃

店内が汚れる原因の一つにバックヤードから汚れの持ち込みがあります。 毎日新しい商品が届いてカゴ車や台車が多く、従業員で移動させて清掃までは手が回らないのが現状です。 今回は物を移動させながら床面全体の清掃を行いました。

バックヤード＝油汚れではありません。 厨房用の洗剤で反応しない汚れを除去するにはポリッシャーで物理的に除去するしかなく時間がかかります。 どんな汚れでも同じ洗剤を使う清掃業者は不安です。 今回はアルカリ性で汚れを分解する洗剤を使用しています。